Kahve hafızayı geliştiriyorHem Alzheimer’a hem de Parkinson’a iyi geliyorProfesör. Dr. Tarlacı: “Kafein duygusal ve fiziksel sağlığı artırıyor.”Kişinin yaşam tarzı ve alışkanlıklarının vücuttaki kafein metabolizmasını değiştirebileceğini söyleyen uzmanlar, sigara içenlerde sigara içme hızına bağlı olarak kafeinin etkisinin azaldığına dikkat çekiyor. Nöroloji uzmanı Prof., orta dozda kafein veya kahvenin hem yaşa bağlı bilişsel gerilemeye hem de Alzheimer ve Parkinson hastalıklarına iyi geldiğine dair net kanıtların bulunduğuna dikkat çekiyor. Dr. Sultan Tarlacı, “Hafızayı geliştirir. Dolayısıyla genel sağlık açısından bakıldığında çok olumlu etkileri var.” dedi.Üsküdar Üniversitesi NPİSTANBUL Hastanesi Nöroloji Uzmanı Prof. Dr. Sultan Tarlacı, kahve ile beyin sağlığı arasındaki ilişkiyi değerlendirdi.Kafeinin bağırsaklarda neredeyse tamamı 120 dakikada emilir.Profesör. Sultan Tarlacı, herhangi bir yiyecek veya içeceğin doğrudan veya dolaylı olarak sinir sistemini veya vücudu hem kimyasal hem de epigenetik faktörlerle birçok yönden etkileyebileceğini belirterek, şöyle konuştu: “İçecek olarak kahve güne ayaklar üzerinde başlamamızı sağlıyor. İnsanların %80’i bir tür kahve veya kafein tüketiyor; bu da kahveyi sudan sonra dünyada en çok tüketilen içecek haline getiriyor. Aslında kahve dediğimiz kafein çok çabuk emilir. “Bazı kaynaklar 120 dakikada bağırsaklarda neredeyse tamamen emildiğini söylüyor.” Profesör. Bilindiği gibi kan beyin bariyerinin bulunduğunu ve bu bariyerin birçok kimyasalın geçişine izin vermediğini ancak kafeinin tıpkı alkol ve etanol gibi kan beyin bariyerinden serbestçe geçtiğini açıkladı. Sultan Tarlacı, şunları söyledi: “Beyindeki kafein oranı, kandaki kafein oranıyla aynı. Bu nedenle herhangi bir kısıtlamaya tabi olmadığı için anne kanındaki ve plasentadaki kafein düzeyi hamilelerde aynı gibi görünür ve oradan tamamen kaybolur. dedi.Filtre kahvede yaklaşık 100 mg, Türk kahvesinde ise 3 mg civarında kafein bulunur.Moleküler düzeyde bakıldığında kahveyi en çok etkileyen kimyasalın kafein olduğunu hatırlatan Tarlacı, şöyle devam etti: “Kahvede 800 – 900’e yakın, birçoğunun işlevleri tam olarak bilinmeyen kimyasallar var ama esas olarak kahve ve kafeindir. İçerisinde aktif moleküller bulunur. Kafein kaynakları kahve çekirdeğinin türüne göre değişiklik gösterebilir. Ortalama bir hesaplamaya göre filtre kahvede 100 mg civarında, Türk kahvesinde 3 mg, espressoda ise 25-30 gram civarında kafein olabiliyor.” Kafeinin moleküler yapısını değerlendiren Tarlacı, şunları söyledi: “Kişinin yaşam tarzı ve alışkanlıkları da vücuttaki kafeinin metabolizmasını değiştirir. Sigara içenlerde sigara içme oranı arttıkça kafeinin etkisi azalmaktadır. “Hamile kadınların daha az miktarda kafein tüketmeleri öneriliyor.” dedi.Kafein duygusal ve fiziksel sağlığı iyileştirirKafein kanda belli bir seviyeye ulaştığında (yaklaşık 3 fincan kahveye eşdeğer) uyanıklık artışı, uyanıklık artışı ve fiziksel enerji artışının meydana gelebileceğini anlatan Tarlacı, şöyle devam etti: “Kafein duygusal ve fiziksel sağlığı artırır. Özellikle bazı kanser türleri üzerinde olumlu etkileri olduğu ve karaciğer yağlanmasını azalttığı görülmektedir.Nöropsikiyatrik açıdan bakıldığında Parkinson hastalığı ile ilgili çalışmalar bulunmaktadır ve Parkinson üzerinde önemli olumlu etkileri olduğu görülmektedir. Ayrıca Alzheimer demansı ve yaşa bağlı normal bilişsel gerileme üzerindeki olumlu etkilerine ilişkin birçok çalışma vardır, kafeinin analjezik olarak ve baş ağrılarının profilaksisi (hastalık önleme) olarak kullanıldığına dair bilgiler vardır ve günlük pratikte kullanılır. Fakat diğer taraftan titremeyi (titreme hastalığını) arttırdığı da bilinmektedir. Ayrıca uykuya dalmakta zorluk gibi bazı yan etkileri de vardır. Kaygı, kaygı bozukluklarına neden olabilir. Artan taşikardi ve aritmileri tetikleyebilir ve vücut ısısını artırabilir. “Özellikle kadınlarda aşırı kafein alımı, idrar söktürücü etkisi olduğundan ve kemiklerden kalsiyum salınmasına neden olduğundan osteoporoza eğilimi artırıyor.”Kadınlarda baş ağrısını hafifletirKahve ile tansiyon arasındaki ilişkiyi dile getiren Tarlacı, özellikle hipometabolizması olan bazı kişilerin, hipertansif (yüksek tansiyon) ise kafein tüketimine dikkat etmesi gerektiğini söyledi. 2011 yılında yapılan bir çalışmada sistolik kan basıncını arttırdığı ve vücut ısısını arttırdığı gözlemlenmiştir. Kahve baş ağrılarının tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Tarlacı, analjezik olarak kullanıldığını ve birçok analjeziğin 150-200 mg kafein içerdiğini kaydederek, şöyle konuştu: “Daha çok kadınlarda görülen hipnik (uykuda görülen) baş ağrısını hafifletir.” dedi.Kahve tüketimi Alzheimer demans oranını 10’da 7 oranında azaltıyorKahve tüketiminin Alzheimer demans oranını 10’da 7 oranında azalttığına dikkat çeken Tarlacı, şöyle devam etti: “Kafein tüketiminin Parkinson hastalığının başlangıcında etkili olduğu gözlemlendi. Ne kadar çok kafein tüketirseniz Parkinson’a yakalanma olasılığınızın o kadar düşük olduğu bulunmuştur. %25-30 oranında azaldığı gözlenmiştir. Parkinson hastalığında ani uyku atakları meydana gelir ve bunları azaltmak için kafein kullanılır. Yeşil 2A geni mevcutsa kafein Parkinson hastalığı riskini azaltabilir. İlginç bir şekilde kafein aynı zamanda felç ve felç riskini de azaltıyor: 2012 yılında yapılan bir meta-analize göre günde 6 fincan kahve içmek felç riskini %17 oranında azaltıyor. 479 bin 689 katılımcı üzerinde yapılan meta-analiz, günde 2 ila 8 fincan kahve tüketmenin felç riskini yüzde 7 ila 14 oranında azalttığını ortaya koydu. “2014 yılında 36.000 352 kalp-damar hastası üzerinde yapılan araştırmada kafeinin felç riskini %5 oranında azalttığı gözlemlendi.”Günde 6 bardak kafein içmek MS riskini %30 azaltır.Kafeinin neden olduğu uykusuzluğun epilepsiyi tetikleyebileceğini belirten Tarlacı, şunları kaydetti: “Fakat genel olarak hayvan modellerinde ve deneylerde kafeinin akut ve ani uygulanması nöbet eşiğini düşürüyor. Epileptik hastaların kafein kullanımını yasaklamayı doğru bulmuyorum: Günde 6 bardak kafein alımı hastalık riskini %30 oranında azaltıyor ve koruyucu etki sağlıyor gibi görünüyor. Bizim ülkemizde kahve içmek ile Batı’da kahve içmek arasında büyük bir fark var. Amerika’da hesaplanırsa bu günde 948 mililitreye tekabül ediyor, yani ortalama 1 litre kahve tüketiliyor, otonom bir arıza da yaşanıyor. Amerika ve İsviçre’de 263 kişide günde 4 veya daha fazla fincan kahve içmek depresyon riskini %10 oranında azalttı. Kahve ile intihar arasında da bir ilişki var, kahve tüketimi intihar oranını azaltıyor gibi görünüyor.” Nöroloji uzmanı Prof. günde 3 bardak tüketti ve ayrıca kardiyak ve nöropsikiyatrik hastalıklar üzerindeki olumlu etkileri vurguladı.Ne kadar kahve tüketmeliyiz?Yan etkilerinin olduğunu, belli bir dozun üzerinde alınan her türlü ilaç veya maddenin duygu, düşünce ve davranışları değiştirdiğini anlatan Tarlacı, şöyle konuştu: “Bu kahvenin ne kadar tüketilmesi gerekiyor? Tabii burada kahve miktarından ziyade kafeini dikkate almak gerekiyor çünkü kaynaklar farklı olabiliyor. Tek tüketimde 800 miligram kullanarak; Anksiyete bozuklukları, sinirlilik, gerginlik, uykusuzluk, taşikardi ve titremeye neden olabilir. Özellikle kaygı bozukluğu yaşayanların kafeinin kaynaklarını kendilerine sorması gerekiyor. Siyah çikolata ve kolanın da dahil olduğu sadece kahve olarak düşünülmemelidir. Günde 2-3 litre kola içen insanlar var. Enerji içecekleri yüksek miktarda kafein içerir.Kahve içme isteği bağımlılık mıdır?Sigara bir bağımlılıktır. “Sürekli kafein tüketme isteği bir bağımlılık mıdır?” Hepimizin aklında bir soru var. Kafein kullanımını ve tüketimini klasik bir bağımlılık olarak görmüyoruz. Tüketilmezse baş ağrısı, yorgunluk, halsizlik, enerji kaybı ve uyku bozuklukları meydana gelebilir.Şizofren hastalarında sıklıkla gördüğümüz şey çay ve kahveyi çok fazla tüketmeleridir. Kafein şizofreni belirtilerini artırır. Orta dozda kafein veya kahvenin yaşa bağlı bilişsel gerilemenin yanı sıra Alzheimer ve Parkinson hastalıklarına da iyi geldiğine dair güçlü kanıtlar var. Hipnik baş ağrılarında bir numaralı tercih. Belleği geliştirir. Dolayısıyla genel sağlık açısından bakıldığında çok olumlu etkileri var.” |
